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清蒸柠檬鲈鱼
材料：鲈鱼、柠檬、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、鱼露、白酒
做法：
1、鱼洗净，鱼身划两刀，摆放盘中华为手机电脑。
2、柠檬榨汁，刮些柠檬皮屑华为手机电脑。葱、姜洗净，蒜头去皮，均剁碎。香菜洗净，切末。
3、将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟华为手机电脑。撒柠檬皮屑和香菜末即可。
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香辣鸡爪鹌鹑蛋
材料：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
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1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲华为手机电脑，在剁成小块儿备用
3、锅里上水华为手机电脑，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用
4、大蒜生姜切块华为手机电脑，葱段切长一点的段
5、锅里放少许油华为手机电脑，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋华为手机电脑，炒到鸡爪外面微黄
7、加入一勺料酒华为手机电脑，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材华为手机电脑，大火烧开后转中火
9、大火收汁儿华为手机电脑，放入少许葱段，炒匀出锅即可
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椒盐排骨
材料：排骨、青椒、红椒、洋葱、生姜、淀粉、面粉、盐、椒盐、花雕酒、大葱、大蒜
做法
1：准备好原材料华为手机电脑。
2：排骨斩块后用清水泡一泡华为手机电脑。
家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好华为手机电脑。
3：排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会华为手机电脑。
时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行华为手机电脑。
4：葱姜蒜切成末华为手机电脑。
5：青红椒和洋葱切成颗粒状华为手机电脑。
6：腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀华为手机电脑。
7：油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅华为手机电脑。
测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多华为手机电脑。
8：锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒华为手机电脑。
9：加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可华为手机电脑。
10：完成华为手机电脑。
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豆豉炖鸡翅根
材料：鸡翅根800克；玉米油3汤匙料酒1汤匙豆豉2汤匙酱油1汤匙精盐1/4茶匙绵白糖1/2茶匙大葱 2段姜2片八角1个桂皮1块热水1壶；
做法：1.鸡翅根用凉水浸泡1小时华为手机电脑，每隔15分钟换一次水，将其中的血水泡出；
2.鸡翅根沥水后华为手机电脑，加入豆豉，拌匀后腌30分钟；3.锅中倒油，大火加热，下腌好的鸡翅根翻炒；
4.加入葱段和姜片；5.加白糖；6.加入料酒；7.加入酱油；8.翻炒至上色；
9.加入热水华为手机电脑，没过鸡翅根；10.大火烧开，加入大料和桂皮，转中火炖20分钟；
11.待锅中汤汁剩下1/3时华为手机电脑，加入食盐，大火将汤汁收浓即可；
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